在我国传统中医药文化中，自古就有药食同源的理论，《黄帝内经》最早提出药食两用理念，书中记载:“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 所谓药食同源：是指中药和食物之间存在着相互关系，许多药物可作食物，许多食物也可作为药物,起到保健治疗的效果。