乌梅：穿越千年的药食瑰宝，它到底有何神奇妙用？

‌在华夏五千年的悠久历史中，有一种神奇的果实穿越时空，闪耀在医食两界，体现出了卓越的药食同源特性——它就是乌梅。

这颗饱含酸甜滋味的小小果实，早在汉代就备受认可，既是餐桌上增添风味的独特佐料，又是中医典籍中的宝藏药食材。

《尚书·说命下》有云："若作和羹，尔惟盐梅"，乌梅以其独特的风味，成为了古人开胃、增食的秘密调料，而在中医的世界里，它的价值远超于此，更承载着深厚的药理内涵。

《神农本草经》这部古老的医药经典，将乌梅尊为上品，明确记载其具有下气、消热、解烦满之效。

步入现代医学研究阶段，乌梅对抗过敏问题的价值得到了实证支持。

现代药理研究，乌梅含有一种天然的抗过敏物质—芦丁。芦丁是一种黄酮类化合物，具有很好的抗过敏功效。它可以抑制组胺的释放和作用，减轻过敏反应引起的症状，如鼻塞、打喷嚏等。

此外，芦丁还有抗炎作用，可以减轻过敏引起的炎症反应。另外乌梅酸味可以生津、收敛过敏发作时外散的属性，中药抗过敏的验方“过敏煎”中就以乌梅为主药。

方药组成如下：

防风、银柴胡、乌梅、五味子、甘草各10克。

当然，华夏中药自古以来都有特定的产地，是为“道地”，乌梅也不例外，四川乌梅以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、酸味浓、口感柔润著称，是标准的GAP制标品种。

—以上内容为乌梅相关知识科普，不作商业广告宣传。

释草堂秉承着“道地药食同源原料，自然生长，足年采摘，遵时守规”选材标准，如乌梅固金膏选取四川乌梅、四川白芷、云南藿香、河南山药、内蒙甘草、浙江紫苏、安徽桔梗等道地药食同源原料配伍而成，历时7天，经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收八道繁琐工序，全程 3道提取，4次浓缩，48小时化胶，武火3次熬，文火收成膏，方能浓缩成膏滋精华。